Blaue Zipfel
Zwischengerichte
Die Zutaten:
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½ l Wasser
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¼ l Wein- oder Estragonessig
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¼ l Weißwein
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1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
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1 Lorbeerblatt
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2 Nelken
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Salz, 1 Prise Zucker
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Senf- und Pfefferkörner
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4 Wacholderbeeren
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2 Karotten
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8 fränkische Bratwürste
Zubereitung:
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Für den Sud alle Zutaten bis auf die Würstchen erhitzen und 20 Minuten kochen lassen
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Vom Feuer nehmen und die Würstchen 10 Minuten darin ziehen lassen
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Blaue Zipfel in einer Terrine im Sud anrichten und mit Bauernbrot servieren
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