Kirschenmichel
Desserts und Süßspeisen
Die Zutaten:
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4 Brötchen vom Vortag
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¼ l heiße Milch
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100g Butter oder Margarine
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100g Zucker
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3 Eigelb
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1kg Kirschen mit Stein
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feingeriebene Zitronenschale
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3 Eiweiß
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20g Butter
Zubereitung:
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Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden und mit heißer Milch übergießen
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Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren, die Semmeln, Kirschen und Zitronenschale zufügen
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Zum Schluss den steifgeschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben.
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Die Masse in eine feuerfeste Form geben, mit Butterflöckchen belegen und bei 200° ca. 40 Minuten backen.
Vanillesoße dazu reichen.
Variationen: Ersetzen Sie die Kirschen durch Aprikosen, Stachelbeeren oder Rhabarber.
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